المبشور

المبشور من المأكولات الحجازية و هو عبارة عن لحم مفروم مضافا إليه ثوم و ملح و فلفل أسود و يشوى على الفحم يشبه إلى حد ما الكباب.
المقادير

2 كوب لحم مفروم
4 فصوص ثوم
ربع ملعقة فلفل أسود
ملح

طريقة الطهي

1- يخلط اللحم المفروم مع الملح و الفلفل الأسود و الثوم المطحون و عجن جيداً
2- يشكل اللحم بشكل كرات ثم تترك في الثلاجة مدة ساعة ثم يوضع في أسياخ و يشوى على الفحم ثم يقدم